腌脆黄瓜

作者： 静公主殿下1

保存时间:冷藏3周

用料

• 黄瓜 2根
• 酱油 8-10勺
• 白醋 5-6勺
• 醋 2勺
• 米酒 2勺
• 冰糖 130克

腌脆黄瓜的做法步骤

步骤 1

黄瓜洗净切除头尾，切成1公分的圆片

步骤 2

调味料依次放入干净的锅中，以小火煮至冰糖融化，放入黄瓜，煮至酱汁滚后，马上捞起

步骤 3

小黄瓜放在盘上，晾凉。

步骤 4

将锅中酱汁再次小火煮滚，把晾凉的黄瓜倒入，煮滚后捞出晾凉。

步骤 5

将晾凉的黄花放入玻璃罐中，将酱汁再次煮滚。

展开全部

步骤 6

步骤 6

将煮滚的酱汁晾凉，倒入装有黄瓜的玻璃罐中。封罐，移入冰箱冷藏2天就可以吃了。

腌脆黄瓜的小贴士

煮黄瓜时间不宜过长，以免影响脆度。 煮调味料时要不停搅拌，以免煮焦。 黄瓜煮两次是为了杀青消毒。 酱汁一定要没过黄瓜

菜谱创建时间：2019-11-14 01:33:52