「工作日便当」清炒时蔬

作者： 樂紙

191114 总觉得蔬菜吃得少了，正好莴笋秒杀价，就做了这个

用料

• 鸡胸肉 150g
• 土豆 适量
• 莴笋 适量
• 有机菜花 适量
• 长辣椒 1根
• 腐竹 适量

「工作日便当」清炒时蔬的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉，土豆，莴笋切片，有机菜花撕成小朵，腐竹提前泡好切段，长辣椒切小段

步骤 2

因为临时起意我的腐竹没有完全泡开，所以和菜花一起凉水下锅焯熟。放没过蔬菜的水，加盐和香油少许。

步骤 3

热锅凉油下鸡胸肉炒至外皮变色，兑入料酒大火去腥

步骤 4

依次放入土豆，莴笋，长辣椒翻炒

步骤 5

待土豆莴笋炒熟，倒入焯好的菜花和腐竹

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步骤 6

步骤 6

转小火放入适量盐，花椒粉，胡椒粉，转大火翻炒均匀出锅

「工作日便当」清炒时蔬的小贴士

莴笋外面的白筋一定去除干净 为了清脆口感最好是切薄片容易熟，刀工不好的朋友切小丁也完全没问题 出锅前撒点葱花更好吃

菜谱创建时间：2019-11-13 16:17:19