法国热卖单品——1.柠檬挞 （法国黄油挞壳的制作）

作者： Suzanne璐

法国大街小巷必有的甜点 可以说是在法国家喻户晓的 看似平淡无奇的外表下 却有着口感风味层次多变的一面

用料

• 黄油 55克
• 面粉 100克
• 鸡蛋 22克
• 糖粉 52克

法国热卖单品——1.柠檬挞 （法国黄油挞壳的制作）的做法步骤

步骤 1

糖粉面粉混合过筛

步骤 2

黄油加入混合 双手揉搓 直到黄油和面粉均匀

步骤 3

黄油混合好 加入鸡蛋 手法翻拌按压

步骤 4

最后成面团即可

步骤 5

把面团擀至硬币那么厚 然后冷冻至硬

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步骤 6

步骤 6

面皮冻硬取出塑形

步骤 7

塑形 一定要把边缘压紧 再用叉子把底部插孔 有助于挞壳烤到时候出气

步骤 8

烤箱温度180-190度 时间12-14分钟 （我们用的是风炉）烤好等着冷却备用

法国热卖单品——1.柠檬挞 （法国黄油挞壳的制作）的小贴士

挞壳烤之前可以拿到冻箱冷冻再烤 烤完的挞壳常温干燥处保存 挞壳塑形 挞壳边尽量不要太厚

菜谱创建时间：2019-11-13 14:41:22