将广东菜心摘去老叶子洗干净，红椒和蒜切成粒后备用。
锅中放水烧开，加入盐和食用油，把菜心放入锅中，根先朝下放入，然后再把整棵菜放进去焯一分钟。
将焯好的菜心放入碗中加少量的盐，鸡精，香油和生抽拌匀，然后将菜心整齐的摆入盘中。
在锅中放入食用油，烧热后放入蒜粒和红椒炒香后淋在摆好盘的菜心上即可。