点妹教你做大白馒头，光滑漂亮，软到不行

作者： 食在dian点

大白馒头，朴实的碳水最治愈

用料

• 普通面粉 500克
• 酵母 5克
• 白糖 20克
• 温水 适量（面粉吸水性不一样，加水量要试着试着加，所以不定量）

点妹教你做大白馒头，光滑漂亮，软到不行的做法步骤

步骤 1

准备500克普通面粉 酵母5克

步骤 2

准备一碗温水 把酵母全部倒进去

步骤 3

加入20克白糖 搅拌均匀

步骤 4

然后把酵母水一点点的加入到面粉中 边加边搅拌 直到面粉成为这种絮状

步骤 5

然后开始揉它 揉到三光的程度 三光就是盆子光，手上没有干面粉， 面团光滑

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步骤 6

步骤 6

盖上保鲜膜 准备发酵

步骤 7

烧一锅水 水温大概40度左右 放上蒸格 把面粉放进去 盖上盖子发酵

步骤 8

这样可以缩短发酵时间 大概1小时 面团发酵至2倍大 里面全是蜂窝状 就说明你的面发好啦

步骤 9

在桌上撒上面粉 把面团放上来

步骤 10

揉了大概十分钟吧 面团终于揉成了这种光滑的状态

步骤 11

把它搓成长条 分成小份 大小随意

步骤 12

切下来的面团横截面一定要是这种几乎看不见小孔的状态

步骤 13

取一坨面团 揉搓按压整理成圆柱状（详细步骤请看视频哦，这里就不细讲了）

步骤 14

我们把面团放到一旁 面团就会自己一点一点慢慢发酵膨胀

步骤 15

把所有的馒头放进蒸锅里 盖上盖二次发酵5分钟

步骤 16

盖上盖 中小火蒸20分钟

步骤 17

这样我们的大白馒头就做好啦

点妹教你做大白馒头，光滑漂亮，软到不行的小贴士

视频讲的特别详细，保证你看一次就学会。 要想馒头做出来光滑漂亮，揉馒头真的很重要，多揉几个你就会找到要领了，哈哈

菜谱创建时间：2019-11-13 14:03:37