把苦瓜去籽洗净，五花肉切厚片
锅烧热，五花肉直接干煸出油
干煸直到不再出油了，丢入蒜蓉炸出香味，倒入苦瓜翻炒直至变色，倒入一大碗水，一勺酱油，盖上锅盖中火焖十分钟。焖至苦瓜变软，加一勺蚝油，一丢丢盐，继续中小火焖，焖至汤汁浓稠即可。
装盆拉。汤汁也很下饭，我喜欢淋饭。三碗饭不是问题。