照烧双拼饭

作者： 糖豆妈妈爱厨房

突然想吃吉野家的双拼饭，又懒得出门，所以就自己做呗，干净、卫生、实惠😀

用料

• 鸡大腿 两只
• 肥牛 不限
• 食用油（腌鸡腿用） 一勺
• 蚝油（腌鸡腿用） 一勺半
• 黑胡椒粉（腌鸡腿用） 适量
• 盐（腌鸡腿用） 少许
• 味极鲜（腌鸡腿用） 适量
• 蜂蜜（腌鸡腿用） 一勺
• 黄酒（腌鸡腿用） 少许
• 蚝油（照烧酱汁） 一勺
• 味极鲜（照烧酱汁） 两勺
• 蜂蜜（照烧酱汁） 一勺半
• 清水（照烧酱汁） 适量
• 胡萝卜 半根
• 西兰花 若干朵

照烧双拼饭的做法步骤

步骤 1

我用的是鸡大腿

步骤 2

鸡大腿去骨（没有什么技巧）

步骤 3

放入上述调料腌制30分钟

步骤 4

胡萝卜切花刀，西兰花掰成小朵

步骤 5

焯熟备用

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步骤 6

步骤 6

平不粘锅或电饼铛刷一层薄油，鸡皮面先朝下

步骤 7

煎至两面微金黄

步骤 8

倒入照烧汁，盖上盖子咕嘟，直到鸡腿完全熟透入味（鸡腿熟了以后，锅里一定要留些酱汁，所以在调照烧汁的时候可以多调一些）

步骤 9

肥牛焯熟备用（肥牛要最后焯，因为肥牛很容易熟，如果提前焯熟，凉了以后肥牛表面容易凝固一层油，影响口感）这里忘记拍照片了😂

步骤 10

米饭盛进盘子里，浇上一层锅里的照烧汁，然后把胡萝卜、西兰花、鸡腿、肥牛码好，再浇一点照烧汁，开吃吧😍😍

照烧双拼饭的小贴士

照烧汁要多调一些，这样鸡腿熟了以后有多余酱汁浇在米饭上，以上提到的所有调料可以根据自己的喜好加量减量，我是用电饼铛煎的鸡腿，煎好以后我把鸡腿放进锅里再倒入照烧汁咕嘟，用不粘锅可以直接略过这一步

菜谱创建时间：2019-11-13 13:09:33