按图准备食材，五花肉、土豆切块，豆角切段。
起油锅，爆香干辣椒、花椒、豆瓣酱和姜蒜片。（我偷懒直接用的炖锅）
加入五花肉翻炒均匀，加适量料酒。
将土豆块倒入锅中，加水至没过食材，再加入八角、草果、香叶、生抽。盖上锅盖中火炖煮半小时。
开盖加入豆角。
中大火煮至收汁，期间偶尔搅拌一下。
起锅装盘。
如果有白酒的话，第4步可加少量，增加风味。