莲藕、荸荠、雪梨洗净削皮切块，莲藕和荸荠焯熟。
糖桂花和醪糟加一点煮藕的水调开，拌进莲藕荸荠和雪梨，挤柠檬汁，拌匀。
冷藏一天就可以啦。
如果喜欢口感软糯，甜香浓郁，就做成醪糟桂花莲藕：在第一步焯水5分钟后，倒掉一些水，留下没过食材一半的水加入适量糖桂花和冰糖，小火熬煮入味后加入雪梨块，搅拌均匀，盛出食材装盘，转大火继续将汤汁收至透亮浓稠，加入醪糟搅匀，浇在食材上，热吃冷吃都好吃。