匈牙利红烩牛肉

作者： 玥酱要吃双层芝士蛋糕

特别喜欢必胜客的匈牙利牛肉焗饭 但觉得他家改配方后没有以前好吃了 这个方子做出来很像必胜客最开始出的味道 因为没有放番茄酱所以不会那么甜 更合中国胃

用料

• 牛腩 300克
• 西红柿 半个
• 洋葱 1个
• 胡萝卜 1根
• 盐 适量
• 香叶 2片
• 花椒 8粒
• 现磨黑胡椒 适量
• 红椒粉 6克
• 葱姜蒜粉 2克
• 意大利综合香料 2克
• 老抽 半锅铲
• 生抽 半锅铲
• 料酒（换成半杯红酒更好） 一锅铲
• 牛肉浓汤宝 1块
• 橄榄油 适量
• 有盐黄油 10克

匈牙利红烩牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉焯水后 少量橄榄油炒至变色盛出 番茄去皮切小块 胡萝卜切丁 洋葱半个切小丁（融入汤汁）半个切块

步骤 2

适量水烧开后融化牛肉浓汤宝（替代高汤，水量就是后续盖过食材的量）锅内融化黄油

步骤 3

除牛肉外的食材倒入锅中翻炒至洋葱透明 番茄出汁 加入牛肉翻炒两分钟 加入除香叶和花椒粒外的调味料继续翻炒均匀（红椒粉最后加入 炒久容易苦 不要超过一分钟）

步骤 4

加入高汤 放香叶和花椒粒 水开后调小火 盖盖煮90分钟左右

步骤 5

汤汁不要收太干 拌饭拌面都很好吃 大概到这个程度 尝下咸淡 可适量加盐或酱油 再磨少量黑胡椒 出锅

步骤 6

汤汁浓稠 牛肉酥烂 胡萝卜入味 做芝士焗饭/拌意面/卷墨西哥饼/配面包 都非常好吃！

匈牙利红烩牛肉的小贴士

意大利综合香料=甜罗勒 牛至 孜然...如果你调味料比较全可以不买 但我觉得这种很方便 超市都有卖 同理葱姜蒜粉也是很方便好用的综合调味料 不太建议换成新鲜葱姜蒜

菜谱创建时间：2019-11-13 12:43:09