大闸蟹蟹肚朝上蒸熟，拆成蟹粉
汤匙🥄，姜蓉的刮板，撇去浮沫的滤网
用到的原料~自家熬的猪油，雪白细腻
姜洗净去皮，磨成姜蓉，加入2汤匙🥄料酒，要让姜汁融入料酒里。
料酒和姜蓉倒在滤网上，使汁水流入蟹粉中，姜蓉扔掉。可以接受姜蓉口感的，可以省略这步。
3汤匙🥄猪油入锅中小火融化后，加入蟹粉，开大火快速翻炒。
加入盐，醋继续翻炒至出油，关火。
大功告成啦！完全冷却，放入速冻保存，尽量在一个月内吃完。
取出蟹粉加入豆腐拌匀，微波炉加热2分钟，成为快手的家常菜。