鱿鱼最好用鲜鱿鱼，把两边的皮剥掉，切丝后用盐，白酒，白胡椒腌制。如果没有鲜鱿鱼冷冻鱿鱼也可以，就是味道会差点，配菜切丝备用。
葱姜蒜炝锅，倒入辣酱和少许雪碧翻炒，倒入配菜翻炒。
菜变软后加蚝油，盐，再放入腌好的鱿鱼，翻炒鱿鱼变白后，放入少许蒜末再翻炒两下出锅。
另起锅煎好荷包蛋，盛好米饭，把炒好的鱿鱼浇在米饭上，放上荷包蛋，海苔碎，如果有放上木鱼花和芝麻，好了凹好造型了，开吃。