阿胶拍碎加黄酒烊化48小时以上，黄酒是天然的防腐剂，能够通血脉，活血、养血，是中药的药引子，增强阿胶药性发挥，促进药性发散 👍另一方面用黄酒泡阿胶，可以去掉阿胶的腥味。
经过48小时烊化的阿胶析出的豆油像不像咖啡的拉花，漂亮极了😁 可以开小火熬制啦，一边搅拌直到阿胶完全融化，加入老黄冰糖，搅拌至融化。豆油在熬制的过程当中会慢慢消失哦。 这时候可以去准备辅料啦（因为我买的是受热均匀的锅，不需要全程一直搅拌，比较省力气😁）
现剥核桃。味醇香甘甜，营养价值极高，有补气益血，温补肾肺，定喘化痰，补血生发、益脑等功效，属老幼皆宜的滋养佳品。
炒芝麻。从农家买回来的芝麻比较多杂质，要清洗过晒干，挑出杂质。过程虽然麻烦，但是比买回来就炒好的黑芝麻要香很多，而且自己炒更放心。 黑芝麻补肝肾，益精血，润肠燥。用于头晕眼花、耳鸣耳聋、须发早白、病后脱发、肠燥便秘。
剪红枣。 红枣中含有丰富的维生素c，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，预防胆结石。枣中富含铁和钙，它们对防治骨质疏松有非常重要的作用。
准备好无经过熏染的中宁枸杞。枸杞护肝 •抗癌 •降三高，还含丰富的氨基酸、维生素等。
当锅里的阿胶出现大液泡的时候，可以试着挂旗。
当出现这样的挂旗就可以开始加辅料啦，先加入核桃搅拌，再加入红枣搅拌，最后加芝麻，搅拌至均匀。
好的阿胶，会有很多拉丝，满满的胶原蛋白哦。可以出锅啦😁
完美定型，等待冷却就可以切啦，我一般是24小时之后才切。
切条，材料清晰看得见，吃着也放心😄
切完完美了😄
切完盖上食用糯米纸再装袋更美观哦。
密封打包，自家做的定型本身就很好，没添加剂，不需要真空包装。
包装完毕，外观很美，送人也很高大上😁
暂时想到这么多，不懂的可以留言，有时没及时回复可以微我哦，备注“下厨房”，主页有号。