炒鸡肉蒜苗粉丝

作者： selenatata

第一次写菜谱，不好还请多关照。 这是老爸的拿手菜之一。因为我们都很爱吃粉丝，加到这道菜里很入味。 这好像是我和老爸学的第一道老爸私房菜～ 粉丝会有点粘，虚心请教怎么才能改进，欢迎评论～

用料

• 蒜苗 一小把
• 鸡胸肉 1块
• 盐 2克
• 淀粉 1勺
• 料酒 1勺
• 姜 姜丝若干
• 糖 3克
• 醋 一点点
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 龙口粉丝 1把
• 水 小半碗

炒鸡肉蒜苗粉丝的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉去筋膜，切片。用料酒、一点盐、和淀粉抓匀备用。

步骤 2

龙口粉丝用温水泡软，用厨用剪刀剪合适长短。我只剪了一半。

步骤 3

姜切丝、蒜苗洗净切段。

步骤 4

热锅冷油，稍微加热先煸香姜丝。

步骤 5

放入鸡胸肉片翻炒，变色前烹入一点点醋去腥味。炒到鸡肉泛白，放糖、生抽翻炒。

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步骤 6

步骤 6

放入蒜苗，加盐，（如果喜欢颜色深一点的，可以加一点老抽）炒匀。

步骤 7

蒜苗烧稍软后，加入粉丝，水。然后用鸡肉和蒜苗埋上粉丝，让粉丝充分吸收汤汁。

步骤 8

烧开后，调小火，盖上锅盖焖3-5分钟，中间翻炒一下已防粘底。水没了但粉丝还没熟的话，可以稍微再加点水。

步骤 9

粉丝熟了的话就可以出锅啦。简单又下饭。

炒鸡肉蒜苗粉丝的小贴士

图片里我用了两块鸡胸，但觉得一块就够两个人吃了。 欢迎提意见来解决粉丝有些粘的问题～

菜谱创建时间：2019-11-12 07:58:36