土豆切片，清水淘去淀粉。（多淘几遍，没有淀粉，不容易粘锅）
火腿肠切片，葱花，备用。
起锅烧油，下土豆片，防止油花崩溅，可凉油下入，翻炒几下后，放入葱花。
加生抽，继续翻炒变色断生，盛出备用。
起锅烧油，放入火腿肠片，小火炒至变色，加孜然，白芝麻，辣椒粉，放入土豆片翻炒几下后出锅。
早上着急，卖相不太好，但味道绝对没问题。（千万不要放盐，因为炒土豆片时放了生抽，火腿肠也是咸的。）