前一天晚上,米淘净,干虾仁,扇贝丁洗净,用水浸泡。(这样煮出来的粥粘稠,软糯,而且煮粥时间短,干虾仁,扇贝丁也能泡软,缩短煮粥时间。)
前一天晚上,鳕鱼块放水中自然解冻。
早上,鳕鱼去鳞,洗净切段放入锅中,加葱花,姜丝,橄榄油,盐,大火煮开。(盐不要加太多,因为干虾仁和扇贝丁都是咸的。)开锅后去掉浮沫,改小火,煮至粘稠即可。
清清爽爽,营养丰富,简单易做,早餐之选。