会呼吸的面包

作者： MIKI莘美其

放隔夜都是松软的面包，按压会反弹，感觉像在呼吸一样

用料

• 高筋面粉 250克
• 奶粉 10克
• 耐高糖酵母 3克
• 鸡蛋 ¾（两只全蛋，留¼刷面）
• 牛奶 80-85克
• 玉米油 30克
• 盐 2克
• 砂糖 30克

会呼吸的面包的做法步骤

步骤 1

所有材料放面包机，酵母不要接触到盐和糖，可以面粉中间挖个洞放里面。开和面档，揉出膜。

步骤 2

进行一发，我是直接把面包机关掉，就那样放面包机里面发酵，费事去弄保鲜膜，还得另洗一个碗。发酵至面团两倍大，手指插进去，面团不回缩不凹陷就可以了。

步骤 3

拿出发酵好的面团，按压排气，平分成8份，滚圆。

步骤 4

接着可以按你想怎么整形就怎么整形，放什么馅料就放什么，大家自己发挥想象。我自己是做了菠萝包，酥皮用了别的大师方子，大家可以自己搜一下

步骤 5

接下来就是二发。放烤箱里，开发酵档，底部再放一碗温水，发酵40-45分钟。拿出来撒粉割包，或者刷蛋液，随意

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步骤 6

步骤 6

烤箱180°烤20-25分钟，中途上色满意马上盖锡纸，很容易黑的，别问我怎么知道的🤦‍♀️

会呼吸的面包的小贴士

等有空我会拍照再上传上来的。大家有问题可以提问，也可以指出哪里不足，我虚心请教😊

菜谱创建时间：2019-11-11 19:08:58