酱爆鸡丁

作者： 周小瘦的厨房账号

用料

• 鸡胸脯肉200克、黄瓜150g、料酒10克 大酱15克、甜面酱10g、砂糖15克 盐2g、香油10克

酱爆鸡丁的做法步骤

步骤 1

1.调酱汁：大酱，甜面酱，料酒，砂糖，盐兑在一起成酱汁备用。 2.鸡胸肉洗净后切丁，加入湿淀粉一小勺和料酒一小勺拌匀 3.油倒入锅内（比平时炒菜的又多些），用小火烧到温热时，放入鸡丁，迅速用铲子拨散，变色立刻盛出 4.将锅内剩余的油，用大火烧热，下入拌好的酱汁，用铲子不停搅拌，炒干酱里的水，倒入鸡丁，快速翻炒半分钟让酱汁均匀沾在鸡肉上，下黄瓜丁继续炒约20秒即可

菜谱创建时间：2019-11-11 13:39:13