先准备一锅水，加入适量清水、食用盐和植物油。开大火把水烧开。嫌麻烦的同学这一步可以省略。
从配料表中选自己的喜欢的荤菜，改到切成适合自己嘴巴大小的块，放入碗中准备接下来的腌制。
把配料表中的腌制料加入肉中，搅拌均匀直至表明粘稠。这样说明此时肉已经完全吸收调料。静止腌制15分钟。
接下来我们根据配料表来准备爆锅的香料。把大蒜切薄片或切末。把生姜切厚片。准备好豆豉，可以选择切末或不切。
接下来选1-2款自己喜欢的蔬菜，改刀切成大块。
等刚才准备的一锅水烧开后，把切成块的蔬菜下开水烫30秒。经过白灼的蔬菜才能防止氧化，颜色才更加诱人。嫌麻烦的同学这一步可以省略。
烫30秒后就把蔬菜捞出来沥干水分。
把锅烧至滚烫，按照5:1的比例加入植物油和芝麻油。把刚才腌制好的肉下锅煎一下。
待两面煎出焦圈，就把肉捞出控油备用。
刚才煎肉的锅不用洗，直接把准备好的香料下锅爆香。
等锅爆香之后，把煎过的肉下锅一起翻炒。
按照配料准备自己喜欢的酱汁，把酱汁从锅边淋入。
当酱汁包裹着肉之后，把白灼过的蔬菜下锅一起翻炒。
待酱汁收紧直至可以挂在食材上时，即可出锅装盘。如果觉得自己炒得有点生，直接微波炉加热一会儿就好！
1. 菜谱会不断更新酱料配方。 2. 经过白灼的蔬菜才能避免氧化，颜色才更加鲜亮诱人。嫌麻烦的同学可以省略。