花生馒头

作者： 橙姐妈咪

条条大路通罗马🤣 无意中发现用花生汁和面做馒头，不仅好吃😋还营养。

用料

• 酵母 3-5克
• 面粉 400克（中粉）
• 糖 10-20克
• 花生汁 适量
• 猪油（可不放） 5-10克
• 温水 少许

花生馒头的做法步骤

步骤 1

花生洗净泡5-10个小时，豆浆机打成花生豆浆冷却后备用。

步骤 2

温水加糖化开后加酵母搅拌一下，静置2-3分钟。

步骤 3

面粉加入酵母、少量多次加入花生汁搅拌成棉絮状、加入少许猪油、揉成光滑的面团。

步骤 4

揉好的面团搓条分成大小均匀的剂子、每个剂子反复揉10-20下、搓圆后垫上烘焙纸放入蒸笼。

步骤 5

待面团发酵至原来的一倍大，开中火烧开后蒸13-15分钟，关火焖3-5分钟后开盖。

花生馒头的小贴士

猪油可以不加。 糖根据自己口味增减。 包子馒头我现在直接一发的，从来没有翻过车😎 也可以做成刀切馒头。 想要成品口感松软，就一定要反复多揉！ 吃不完的馒头，用密封盒冷冻，吃之前取出不需要解冻直接蒸热即可。 想要成品花生味更浓郁，磨花生汁的时候水放水一些，也可以把花生汁过滤一遍，把渣子直接加入到面粉里。

菜谱创建时间：2019-11-10 23:21:00