主要材料：牛肉片、蘑菇、香菇。
牛肉片中放入淀粉、生抽、鸡精。搅拌均匀，腌制一会。
热油，牛肉片翻炒，大概变成就盛出，全部变色就炒老了。我上图为了拍照已经有点老了。速度一定要快。
留油将姜爆香。再倒入菌菇翻炒。
菌菇翻炒变色，再倒入之前炒好的牛肉片。翻炒均匀，放入少量水（菌菇会出水，一定不要放太多水了。）放盐、糖调味。
出锅。撒上葱花。完成。✅
胡萝卜是调色用的，在放菌菇的时候一起放入，也可不放。