蒜切碎，我直接买的蒜瓣，懒得剁碎，所以直接用切菜机，不仅省事，而且我觉得有点大小不一挺好。
其他配料准备完毕，我喜欢有一点辣，所以放了两个颜色的线椒，看起来更好看！
热锅，冷油，下辅料，香叶八角生姜，不要炸的太狠，会有点苦，等到微糊就捞出来，留着炖肉用。
葱和洋葱我后放的，分开放为了一会捞出来再利用。
提香的步骤做完了，就开始下辣椒，，蒜泥分两次下，第一次下蒜泥，重点不要一次全部下完。
我盆里留了一小半，一会继续下。
第一次下的蒜泥微生的时候，就可以下第二次了。怎么看微生？我也不知道，所以我拿筷子尝一点，有点蒜的辣味。然后第二次下蒜泥。
除了花生油之外，我放了一罐吃火锅的芝麻调和油，这样吃起来更香。没有的话，放一点芝麻香油也可以。
大功告成，满屋子都是香气，吃馒头烧饼夹一点，简直美味。吃饺子也可以放，拌凉菜也非常好吃，关键是放在罐里可以保存很久。
1整个过程不加水不加料酒，要不容易坏。 2切蒜过程可以加一点盐和油，防止氧化发绿。 3油要多一些，1比1吧，这样蒜是炸香的，不是炖熟的。 4分两次放，就可以吃到多重的蒜味，让唇齿间的味蕾触觉更丰富。