辣椒拌皮蛋

作者： 巧思嫣然

用料

• 皮蛋 3个
• 杭椒（或薄皮辣椒） 1把
• 大蒜 5瓣
• 生抽 2勺
• 芝麻油 适量
• 香醋 半勺
• 油辣椒 1勺

辣椒拌皮蛋的做法步骤

步骤 1

1.皮蛋剥壳洗净切块 2.辣椒洗净切块或切丝，蒜切片 3. 锅烧热放少量油，入蒜瓣煸炒出香味后，放辣椒，炒至变色（表面略微有点发黄），捞出备用。

步骤 2

1.把调料加入皮蛋碗中拌匀后，加入炒好的辣椒。调料也可根据大家自己的洗好来添加，个人浅见此菜和芝麻油特别相配，所以在调料里添加一点芝麻油口感和味觉上会提升好多层次！

步骤 3

如用薄皮辣椒将辣椒炒至上图的状态即可（比较油润）

菜谱创建时间：2019-11-10 16:35:11