客家酿豆腐

作者： 怡蓝一夏

简单菜•简单爱 喜欢吃豆腐，各种豆腐都喜欢，客家酿豆腐是小时候妈妈常做的一道美食，今天就突然特别想吃，自己给自己做一个

用料

• 豆腐 2块
• 香菇 3朵
• 葱花 5克
• 猪肉 100克
• 淀粉 2勺
• 盐 3克
• 鸡精 半勺
• 味极鲜 1勺
• 蚝油 1勺
• 姜末 2克

客家酿豆腐的做法步骤

步骤 1

葱白切末 葱叶切成葱花 生姜切成姜末

步骤 2

葱末，姜末，水发香菇末，淀粉，盐，酱油，蚝油，鸡精，把肉末调好

步骤 3

豆腐切成厚块

步骤 4

豆腐块中间掏空

步骤 5

在豆腐里面抹点粉，才能黏住肉沫 把调好味的肉沫酿在豆腐里

步骤 6

豆腐下锅煎，先煎有肉的一面，再煎另一面，不用煎得太黄，稍微煎到浅黄色就行。

步骤 7

加入水，少许盐，鸡精，酱油，蚝油，胡椒粉，焖煮5分钟，撒入葱花 就可以出锅了

客家酿豆腐的小贴士

这道菜用不粘锅会比较好做，煎豆腐的时候煎熟一面再煎另一面，全过程只需要翻一次，不要一直翻，豆腐就不会碎掉

菜谱创建时间：2019-11-10 14:05:13