蟹黄饭

作者： 路菜菜

用料

• 河蟹 5只
• 猪油，姜末 适量
• 黄酒，米醋，盐，水淀粉 适量

蟹黄饭的做法步骤

步骤 1

河蟹蒸熟。

步骤 2

打开蟹盖，去掉腮。

步骤 3

剪下蟹腿。

步骤 4

把蟹身横着剪开。

步骤 5

用签子剔除蟹肉。

步骤 6

剥好的蟹肉。

步骤 7

姜切末。

步骤 8

锅中放入荤油。

步骤 9

油化了加入姜末。

步骤 10

煸炒出香味。

步骤 11

加入蟹肉蟹黄。

步骤 12

倒入黄酒和米醋。

步骤 13

加入开水（也可以加鸡汤），加盐调味。

步骤 14

关小火，慢慢分几次加入水淀粉勾芡。

步骤 15

完成。

步骤 16

准备好米饭。

步骤 17

淋上蟹黄。

步骤 18

开吃。

蟹黄饭的小贴士

外面这道菜要好几大百，自己做便宜的不是一点点。5个螃蟹才不到60元。

菜谱创建时间：2019-11-10 13:22:33