五花肉和几片姜冷水下锅煮20分钟，捞出来把肉切成肥瘦两份。
少量油烧开锅，将肥肉先放进去炒，将油炒出来。（肥肉太多的话这一步可以不放油）再将瘦肉放入翻炒几下。
加入豆瓣酱、酱油、白糖翻炒一下，然后放剩余蔬菜和几片姜继续炒熟即可。