葱,蒜,辣椒切碎,准备香菜
茄子切成条,买的成袋鱼香料与水一起搅拌备用
起锅烧油,蒜,葱花,辣椒炒香,放入茄条,大火翻炒,油可多一些
然后倒入弄好的鱼香料,继续翻炒
然后加入少许的水,盖上锅盖,水没即可使用,出锅装盘,撒上香菜更好吃