造型艾素糖

作者： 任性的胖纸

淘宝买艾素糖 都会附赠配方 但是每家温度都不同 记录一下自己的实操经验

用料

• 艾素糖 100克
• 饮用水 10克
• 色素 按需
• 糯米糖纸 按需

造型艾素糖的做法步骤

步骤 1

1.艾素糖和水按十比一的比例称量在巧克力融化小锅里（有倒流口 方便倒入模具）2.明火炉子开最小火 熬糖

步骤 2

3.待糖融化后加入适量色素 继续熬煮至160度 关火 （P.S. 温度太低 成品糖会很粘 而且不易塑形 温度高了 糖水就熬黄了 不好看了）4.待糖液消泡后入模具即可

步骤 3

喷火枪建议买一个 也就二十几元 一般脱模出来的糖都会雾蒙蒙的 很丑 如果用喷火枪烧一下 就立马晶莹剔透了 也有建议直接在炉火上烤 但是我试过 不好操作 一不小心就过了 糖就化了变形了

步骤 4

用小熊模具做的～不看熊 一点也不粘手

步骤 5

不看 我不看

步骤 6

这个就是纯色素调的棒棒糖

步骤 7

同样也可以做棒棒糖 加糯米糖纸的 造型绝对满分

步骤 8

第一波试验品展示✌️

步骤 9

Dive into your favorite things！

菜谱创建时间：2019-11-10 10:09:16