先把鱿鱼洗净，切丝（宽度不超过1cm）
加热平底锅，将鱿鱼放进锅里煸压，过一会儿鱿鱼丝会出水，将水倒掉或者用厨房纸吸干，直至鱿鱼丝卷起来后不再出水，盛盘备用。
锅里加油若干，大火，煸炒大蒜头、生姜、洋葱，炒至香味溢出，加入鱿鱼丝一起翻炒。
炒至8成熟时，开中火，加入黄酒、白胡椒粉、孜然、生抽、盐再炒至全熟。
洒上葱花，出锅盛盘。