酥油曲奇

作者： 行走山水间

西藏回来，藏区买了些酥油，一直放着沒用处，突然想试试做曲奇，奇酥无比，香味也比平时用的安佳黄油更喜欢。还算成功

用料

• 低筋面粉 120克
• 糖粉 60克
• 土鸡蛋 1个约40
• 盐 少汗
• 酥油 130克
• 高筋粉 70克

酥油曲奇的做法步骤

步骤 1

酥油软化，比黄油款的快，温稍高就会出液态油，所以注意时间。

步骤 2

糖粉与酥油用刮刀拌混，再用打蛋器打发

步骤 3

成这种羽状

步骤 4

分三次加蛋液，每次搅打混匀

步骤 5

分两次加面粉，拌混匀

步骤 6

装入裱花袋，各种造型。本人还是未炼好裱花技术

步骤 7

放中层上190度，下160度，12分钟。

酥油曲奇的小贴士

参考各种贴和君之书，适当调整，主要是尝试酥油是否可用。酥油比黄油便宜点，227克安佳超市约40元

菜谱创建时间：2019-11-09 19:08:51