11寸松软美味古早味蛋糕，水浴法

作者： littlemousse

松软的古早味蛋糕，老少皆宜，松软美味，制作半小时，烤制一小时，不费时不费事不放添加剂，自己家做的吃的安心！

用料

• 低筋面粉 130克
• 细砂糖 80克
• 牛奶 100克
• 盐 1.5克
• 鸡蛋 8个
• 柠檬 半个
• 玉米油 120克
• 白芝麻 适量

11寸松软美味古早味蛋糕，水浴法的做法步骤

步骤 1

准备好需要的食材。

步骤 2

找两个干净的容器，没有水没有油，倒入玉米油，放到烤箱稍微加热5分钟。

步骤 3

干净容器中蛋清和蛋黄分离，去筋。

步骤 4

加热好的玉米油中过筛加入面粉，搅拌均匀没有颗粒，再放入牛奶和蛋黄，搅拌。

步骤 5

拌好的液体放到一旁备用。

步骤 6

蛋清中加盐和柠檬汁，分三次加入砂糖，第一打出泡沫即可，第二次成型，第三次蛋清可直立。

步骤 7

打好的蛋清分三次加入蛋黄液，左右Z字形拌匀。此时烤箱预热10分钟。

步骤 8

11寸烤盘中铺好油纸，从高处倒入拌好的液体，再空中磕几下，去气泡。表面抹平，撒上一层白芝麻，也可以不放。托盘里放少量清水，再将烤盘放入托盘，一起放入预热好的烤箱，150度，烤60分钟。

步骤 9

刚出锅的蛋糕一股香气哦！

步骤 10

撕掉油纸，侧面可以看到非常松软。

步骤 11

切成适当大小，忍不住马上吃一块先。

菜谱创建时间：2019-11-09 18:49:48