酥松美味曲奇

作者： 爱心-19

这款曲奇口感酥松，所采用的黑白发酵淡味黄油，淡淡的乳酸发酵的香味，乳脂含量高达82%，奶香味非常浓郁。包装非常贴心的标注了刻度，用多少切多少，非常方便。制作的曲奇口感酥松，奶香味十足，是我非常喜欢的一款曲奇，推荐大家使用哦

用料

• 黄油 100克
• 糖粉 40克
• 蛋液 10克
• 淡奶油 22克
• 玉米淀粉 42克
• 中粉 93克

酥松美味曲奇的做法步骤

步骤 1

100克黑白发酵黄油软化至非常轻松就可以戳一个窝的程度，加入过筛后的糖粉～

步骤 2

先用刮刀拌匀再用电动打蛋器搅打均匀，否则糖粉会到处飞溅～

步骤 3

分两次加入常温下的蛋液，用电动打蛋器搅打均匀，一定要使蛋液和黄油融和之后再加第二次；然后再分两次加入常温下的淡奶油，同样也是融和之后再加第二次～

步骤 4

加入过筛后的玉米淀粉与中粉，用刮刀压拌至没有明显的粉类，我一般都是多拌一会，拌至看上去比较细腻了

步骤 5

拌好后装入裱花袋（最好是硅胶的）挤到烤盘上，所使用花嘴为sn7092

展开全部

步骤 6

步骤 6

烤箱中层，170度，20分钟左右，还是要根据自己家的烤箱实际温度，看到烤的颜色金黄色就可以了～

酥松美味曲奇的小贴士

切记，黄油一定要软化彻底，蛋液和淡奶油一定一定要是常温下的，如果在冬天可以稍微加热一下淡奶油，有一点点温度就可以，如果蛋液和淡奶油温度低加入后就非常难挤，如果说蛋液和淡奶油温度太低，在加入到黄油时出现油水分离的现象，不要紧，将放黄油的盆放入温水中，隔温水，用打蛋器继续搅打，直到全部融和在一起；温水的温度在40度左右就可以，不要太烫，否则会把黄油给融化了。目前想起来要交待的就这些了，如果有问题大家可以问我，一定会回复大家的，谢谢～

菜谱创建时间：2019-11-09 18:30:20