红烧肉炖土豆🥔

作者： 龙虾是个例外

用料

• 土豆 2个
• 姜 几片
• 五花肉 500g
• 香料 一把
• 葱段 2段

红烧肉炖土豆🥔的做法步骤

步骤 1

买回来的红烧肉洗净 ，切成大小适中的块

步骤 2

葱、姜、料酒加冷水下锅，倒入五花肉，焯出血沫，切记冷水下锅。热水会使五花肉外面迅速熟，锁不住水分。

步骤 3

焯好的五花肉冷水清洗，用厨房用纸吸干表面水分，省的一会煸炒时油溅起来。

步骤 4

锅烧空气，降入薄油，下五花肉，开小火，煎上色。

步骤 5

煎至两面金黄，关火，将锅中煎出来的油倒出来，锅中留底油

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步骤 6

步骤 6

不喜欢太腻的可以多靠一会油，煎成这样就差不多了！

步骤 7

锅留底油，下冰糖，炒出糖色

步骤 8

倒入煎好的五花肉，翻炒两下，均匀上色

步骤 9

下香叶蒜瓣，翻炒一下

步骤 10

加入温水或热水，没过肉块，加食用盐、生抽、老抽、鸡精调味。小火慢炖20分钟左右。

步骤 11

加入切好的土豆

步骤 12

盖上盖子继续焖

步骤 13

焖到土豆软烂，大火收汁。

步骤 14

啊吃肉啦

菜谱创建时间：2019-11-09 16:58:15