健康美味的新鲜玉米粑粑

作者： 川娃子食品

玉米粑粑也叫包谷粑，是玉米为原料制成，在西南地区颇为流行，是一种美味的云南小吃，玉米粑粑一般用粘玉米磨成稠浆，然后捏成手掌大小的块状蒸熟后即可食用。

用料

• 细玉米粉 400g
• 鲜玉米粒 100g
• 酵母粉 5g
• 白糖 100g
• 化猪油 30g
• 鲜玉米叶 300g
• 清水 150g

健康美味的新鲜玉米粑粑的做法步骤

步骤 1

把鲜玉米粒加100g清水磨成浆

步骤 2

把鲜玉米浆和酵母粉、细玉米粉、白糖、清水50克，化猪油充分揉匀

步骤 3

把拌好的面团分成20个剂子，分别再用玉米叶包上，放置蒸笼静置发酵，冬天40~50分钟，夏天20~30分钟

步骤 4

待发好后，上蒸笼锅大火蒸7分钟即成

菜谱创建时间：2019-11-09 15:36:23