3个芥疙瘩，两块五。 搽丝
不锈钢炒锅，炒菜的油量，放花椒，8分热，下芥辣丝。 不要太多，避免不好翻锅，本次分两锅炒就。
小火翻炒，放盐，冒热气，速关火，装瓶装罐。
5号晚上封罐，9号早餐呛鼻子，很呛！😂可略加醋。
加醋吃，绝味有甜味呢，还呛鼻子。
2022-10-26 做法二 擦丝，焯水速装罐，静待美味
避免过火，宁生勿软。 根茎类本来就可以生吃，炒的意图是诱发刺激性物质挥发出来。