花胶清水冲洗干净
水开后上锅蒸3分钟 （我这个花胶小，大点的可以增加到5-7分钟，中火），出锅后等它自然凉。
用过滤的水加两片姜片浸泡冷却的花胶。用保鲜膜蒙着放冰箱过夜。这个图是第二天早上泡发后的效果。
因为早上没空处理，我又继续放冰箱放了一个白天，然后晚上回家感觉又发大了点，见图。然后可以根据自己爱好搭配各种食材烹煮了。