奥尔良鸡腿的正确做法一一踩坑篇

作者： 旗云云

如果你爱吃奥尔良鸡腿，肯定会到处查做法，看完你也不知哪个好了，实践是检验真理的唯一标准，我为此釆购了四斤大鸡腿，分别用两种方法分别烹制，看看哪种好，建议您看完再操作，这样成功率会更高。

用料

• 鸡腿 五只
• 奥尔良腌料 一百零五十克
• 盐 二十克
• 老抽 三大勺

奥尔良鸡腿的正确做法一一踩坑篇的做法步骤

步骤 1

鸡腿洗净，沥干，然后浸泡。鸡腿和水，奥尔良比例为500 :35 :35。用牙在肉上多划几刀以进味

步骤 2

淹制至少四十八小时，要不没味

步骤 3

两天后拿出肉擦干，用蜂蜜和水一比一做成汁刷肉上

步骤 4

二百二十度预热，下铺锡纸接油，上下火中层烤制，每十分钟拿出，刷蜂蜜汁，如此四十分钟。之后，肉是熟的，边却焦了。

步骤 5

烤制法问题是高温易焦，不健康，低温又担心不熟，真心不推荐。

步骤 6

另一办法是用电饭锅，下面放一层锡纸，再来一层大白菜帮子，肉放上面，走二遍煮饭程序，用时约一个半小时，完美收宫

步骤 7

制作中

步骤 8

松软多汁，极力推荐。

奥尔良鸡腿的正确做法一一踩坑篇的小贴士

使用锡纸是为了好刷锅。使用白菜帮子是避免糊锅粘肉上。

菜谱创建时间：2019-11-09 11:06:45