灵魂虾粥

作者： J君姐姐

最近吃太多杂七杂八的东西，突然想喝粥，于是煮了灵魂虾粥。 注：煮的是两人份的虾粥，想喝稀一点，就没放太多米，我是直接用手抓了6把米，大概80-100g。虾比较大只，用了12只。用的小砂锅是2.5L的，加的水大概7分满。

用料

• 虾 12只
• 大米 6把
• 姜 4片
• 香菜 2根
• 盐 适量
• 油 适量

灵魂虾粥的做法步骤

步骤 1

先把材料准备好： 1、把虾洗干净，用剪刀减掉须须，把虾头拽下来，虾头用厨房纸吸干水分备用； 2、把虾身切成两半，我是用刀沿着虾肚切开两半的，然后把虾背那条虾线去掉，洗干净，加入一点盐，拌匀备用； 3、米洗好，姜切片，香菜切小段。 注： 虾头的膏不能洗掉哈。 如果不喜欢吃香菜可以换葱或芹菜等，不加亦可。

步骤 2

砂锅加一点油，大概有15-20g，把姜放进去，等到油热了把虾头放进去。

步骤 3

用铲子不断翻炒，炒出虾油之后，用铲子压一压虾头把虾油虾膏逼出来，😋炒出来的虾油好香。

步骤 4

炒出虾油之后加水加米，时不时搅拌一下，等到水煮沸了，虾头就会浮起来了，把虾头捞掉。 注： 虾头不捞掉也OK的。

步骤 5

煮到这种状态就可以把虾身放进去啦。

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步骤 6

步骤 6

把虾身放进去之后用勺子搅拌，待再次煮沸，加入一点盐搅拌，关火盖上盖子焖一会。

步骤 7

等要吃了就把香菜加进去搅拌就完成啦。

步骤 8

搞定♬(ノ゜∇゜)ノ♩ 超级香的虾粥啊(ಡωಡ)hiahia 要是有冬菜就更好啦（￢㉨￢）

灵魂虾粥的小贴士

片虾片的时候小心手，也可以直接用厨房剪刀剪成两半就好啦。 这样煮好有6-7碗，稀稠恰好，符合我的喜好哈哈。 第一次发菜谱，有点小激动🤣🤣

菜谱创建时间：2019-11-09 07:45:49