250g阿胶(驴皮)隔着锡箔纸敲碎。
敲碎阿胶放入小美,20秒-速度10,打成粉末。
阿胶粉盛入碗中,倒入500ml黄酒,盖上保鲜膜,放冰箱2-7天浸泡。
每天记得把凝固的阿胶剪刀剪开,翻拌均匀浸泡,浸泡了4-5天后是这样。
红枣200g去核剪小颗粒,由于枣子里有水分,阿胶不易储存,所以小火翻炒去一下水份。
枸杞150g不要炒了,会化掉糊掉,选独立袋装的,比较干燥。
黑芝麻用最小火锅里翻炒一下。
桂圆肉要去核剪碎。
核桃仁对半分开,冰糖200g我打成冰糖粉了。把红枣、枸杞、核桃、桂圆、黑芝麻放入冰糖粉中均匀搅拌待用。
阿胶盖上保鲜膜放入锅中蒸,30分钟-V档-速度1。
把所有材料放入阿胶中均匀搅拌,盖上保鲜膜,60分钟-V档-速度1,结束后再把底部翻转搅拌均匀继续蒸,15分钟-V档-速度1。
把盘子盖上保鲜膜,刷一层芝麻油好脱膜,阿胶倒入方形盘子里压平,盖上保鲜膜,放冰箱急冻一晚上。
第二天从急冻室拿出来是这样的
切条切片
买个抽真空机器密封
买好礼品盒
包装一下,美美哒😋,可以送给朋友,外面买不到的爱心礼物。