菜涝水后切丁，生瘦肉切末，放碗中加调料末，拌均匀
面皮是市场买的，图片是手包的。为了外形好看，可以用模具包。记得包含的散些干面粉。
煮水饺技巧，开水下饺子，煮沸后加入少量冷水，再煮沸后，重复加少量冷水，重复几次，水饺浮起水面。
调料很重要：干辣椒末，葱花，蒜末，姜末拌匀，烧热油浇入，搅拌冷一点散入适量盐，再加入生抽，藤椒油，醋，搅拌均匀。
煮的时候加少许青菜，这里放的豌豆尖。