自制蛋糕

作者： 喜洋洋_02uv

用料

• 鸡蛋 6个
• 白糖 40克
• 牛奶 90克
• 普通面粉 100克
• 白醋 5滴
• 玉米食用油 60克
• 玉米淀粉 10克

自制蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分离，蛋黄加入牛奶，食用油搅拌均匀

步骤 2

100克面粉加入蛋黄里搅拌无颗粒蛋黄糊

步骤 3

蛋清加入5滴白醋高速打大泡，40克白糖分两次加入

步骤 4

打成纹路了加入10克玉米淀粉，搅拌继续打，提起打蛋器有小弯钩即可

步骤 5

蛋白霜的3/1加入蛋黄糊里，Z字形搅拌均匀，全部倒入蛋白霜里继续Z字形搅拌

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步骤 6

步骤 6

搅拌均匀倒入磨具，我的是8寸，轻震两下，烤箱预热

步骤 7

烤箱130度烤50-55分钟

菜谱创建时间：2019-11-08 20:07:13