挑战鱼酷，让一切成为可能

作者： 泉水轻轻

喜欢在家中待客，那就拿出诚意，今天提供一道看似复杂，实则不难的家庭版烤鱼，不用烤箱，不用电锅，一口炒菜锅搞定

用料

• 草鱼 一条约三斤
• 淀粉 100克
• 鸡蛋 1个
• 火锅底料 一块
• 藕 1节
• 金针菇 1把
• 芹菜 3根
• 葱姜蒜 适量
• 洋葱 1个
• 红椒 1个

挑战鱼酷，让一切成为可能的做法步骤

步骤 1

备料

步骤 2

蔬菜洗净切片

步骤 3

鱼洗净，沿鱼骨将鱼肉片下

步骤 4

两片都切开

步骤 5

沿着鱼腹大刺，把侧面鱼肚的肉片下来

步骤 6

从尾部开始片，尽量切大厚片，要比做酸菜鱼片大，厚。

步骤 7

将片好的鱼片和鱼骨清水洗净

步骤 8

加葱姜胡椒盐，蚝油，料酒拌匀，然后再加一个鸡蛋

步骤 9

放入淀粉，一百克左右

步骤 10

搅拌均匀，成浆

步骤 11

锅内加油，油热后炸鱼片，挺身后捞出

步骤 12

将所有食材处理妥当

步骤 13

锅内加油，油热后放葱姜蒜，加入火锅底料炒香，将蔬菜依次放入，炒大约五分钟，至稍微缩水，加入蚝油，盐，水，少许酱油至开锅

步骤 14

放入炸好的鱼片，慢慢翻炖五到十分钟至入味

步骤 15

热腾腾，香喷喷，出锅，愿意撒点干辣椒就撒，不愿意撒就直接吃

菜谱创建时间：2019-11-08 19:28:47