东一榔头西一锤子的试验版意粉

作者： 晓桐xiaotong

我爱吃意粉，但从未自己做过。在昨天之前，我也没想到突然间会冒出个念头----“不如，做个意粉吃吃看？”然后就去买食材，当晚酝酿一番，今天撸袖子开做了。可能……真是梁静茹童鞋借了点勇气给我吧hhhhhhhh~ 也没有参照厨网相关菜谱，就回想下以往吃过的、以及看《三时三餐》里的做法，觉得差不多是这样吧~所以……我不是个严谨的菜谱创建者，就觉得做饭做菜是好玩儿的事，记录下自己每次的尝试。希望在玩耍中打怪进阶吖~

用料

• 维拉直身形意大利面 一小把
• 总统马苏里拉再制干酪片 3片
• 鸡胸肉 2块
• 白蘑菇 5只
• 番茄 3个
• 洋葱 适量
• 研磨黑胡椒 适量
• 鸡胸肉腌料：
• 生抽 2匙
• 盐 一小撮
• 研磨黑胡椒 少许
• 生姜 3片
• 料酒 2匙
• 鸡胸肉酱汁：
• 蚝油 1匙
• 生粉 半匙
• 用适量清水调成水淀粉备用

东一榔头西一锤子的试验版意粉的做法步骤

步骤 1

食材大集合

步骤 2

食材继续大集合，顺便补充下前面清单里被我遗忘的4朵西兰花。图右是腌制中的鸡胸肉。去市场买只鸡骨架，把鸡胸肉取下用来做意粉，余下的骨架另可用作煲汤。哈哈这样是不是很会持家的亚子😜

步骤 3

工具大集合。左一是用来舀调料的汤匙大小。图二是擦子。图三大家都认识我就不介绍了😏

步骤 4

面条用量。多了点儿。下次做得减小半。实践出真知呀~

步骤 5

洗净切好食材

步骤 6

调好鸡胸肉用的水淀粉。

步骤 7

西红柿去皮，用擦子把它和洋葱擦丝，再用刀剁得更细碎些。是的，番茄酱我也打算自己熬……

步骤 8

不粘锅大火烧热，倒下番茄和洋葱碎中小火慢慢翻炒。图中是在放糖，4匙。

步骤 9

继续翻炒。图中是在放盐，4小匙。

步骤 10

呼~可算炒好了。其实这时番茄酱还有不少汁水的，别炒太干，还要用来拌意粉呢~

步骤 11

煎鸡胸肉。大火热锅，中火定型，小火慢煎。观察肉色变化，煎到微微焦黄、筷子从最厚部位都能轻松扎透就是熟了，此时把水淀粉倒进去，火调大一点点煮成略浓稠的酱汁就可以盛出待用。包一层锡纸可保温。

步骤 12

煎好鸡胸肉后，把锅洗净，炒熟蘑菇，调小火，倒下煮好并沥过水的意粉与蘑菇翻拌均匀;倒入番茄酱翻拌均匀;最后一步，放奶酪片，融化后翻拌均匀，大功告成！装碟子里，摆上白灼西兰花，盖上酱汁饱满的鸡胸肉。开吃~ 以上操作木有图片，现场太紧张忙碌了，顾不上惹~ 这份量，我和我妈一人一碟吃得好饱。味道嘛，母上这么个很吝惜夸我的人，从第一口开始就停不下来，全部扫光后赐我俩字儿：好吃。所以咧，您觉着它有可能难吃不？哈哈~ 第一次做意粉的我，就是这么有（蜜汁）自信吖😜

东一榔头西一锤子的试验版意粉的小贴士

就……放糖放盐那里，根据自己口味调整就好。

菜谱创建时间：2019-11-08 17:51:26