新鲜猪肚洗干净，先用盐搓一遍，洗净，再用醋搓一遍，洗净，最后用淀粉搓一遍，洗净，在沸水锅里煮2~3分钟捞出。 鸡腿放入热水中煮2~3分钟捞出。
将鸡腿放入猪肚中。
放入生姜片，撒入白胡椒粉。
用牙签将猪肚封口。
将封好口的猪肚放入锅内，加葱结、姜片，倒入清水。
撒白胡椒粉。
炖煮1-2小时，直至猪肚能咬得动。也可以用高压锅煮，上汽后再煮5-7分钟，即可关火。
将煮好的猪肚捞出，略微放凉后，猪肚切丝，鸡腿切块。
重新放入砂锅中，倒入牛奶，小火炖10分钟左右，加盐调味，撒枸杞再炖5分钟即可。
这汤一点腥味儿都没有，闻着那叫一个浓郁喷香，立马盛出一碗慰藉胃里早已按耐不住的馋虫。