野山药洗净泥沙，不用去皮。
切块。
准备好当归、沙参、姜、红枣、枸杞。
鸡提前洗净，用净化水泡半小时去血水，砂锅下净化水、鸡块、炖料，开火煮沸撇去浮沫，转小火煨汤2小时，再下山药继续煨汤2小时，最后适量盐调味。
炖好的鸡汤非常香，有当归和野山药的香味、枸杞红枣的微甜，味道不错，非常适合秋冬季节滋补养生。
野山药很软烂，野山药的味道非常不一般！