枣糕终极版（八寸）

作者： 小鱼未了

😍女人爱甜品，外面买的糖和油太多了，担心长胖，所以尝试了无数个方子，最终定下了这些配料，既补了气血，又解了嘴馋 倘若你也是个爱生活的，有幸被你看到这个方子，手动点赞😚

用料

• 红枣 120g
• 红糖 45克
• 牛奶 150克
• 玉米油 40克
• 低筋面粉 185克
• 小苏打 3克
• 鸡蛋 4个
• 白糖 20克
• 白芝麻 5克
• 核桃 20克

枣糕终极版（八寸）的做法步骤

步骤 1

红枣去核洗净，切小块

步骤 2

冷水下锅煮至软烂无水

步骤 3

煮红枣的过程准备齐材料

步骤 4

红枣煮好捞出 搅拌枣泥

步骤 5

枣泥中依次加入 牛奶，红糖，蛋黄，过筛低筋面粉，食用油

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步骤 6

步骤 6

z字形搅拌均匀

步骤 7

蛋白打蛋器打发，白糖分三次加入，打至鱼眼泡加第一次糖

步骤 8

打至泡沫细腻加第二次糖

步骤 9

打至略有纹路加第三次糖

步骤 10

最后打至提起打蛋器泡沫拉尖，算是完工

步骤 11

面糊中加入小苏打3g，z字形搅拌均匀

步骤 12

将打好的蛋白分两次加入面糊中，z字搅拌

步骤 13

搅拌均匀倒入8寸磨具中，撒上核桃芝麻，提起磨具摔一下，震除面糊中的大泡

步骤 14

烤箱上下火160度40分钟

步骤 15

烤熟，倒扣，晾凉切块

步骤 16

大功告成😍

枣糕终极版（八寸）的小贴士

注意1.蛋白打发盆中必须是擦干无水的 2.一切搅拌均用Z字形搅拌法，避免面糊出筋性

菜谱创建时间：2019-11-08 14:03:45