奶酪蒸蛋糕🍰

作者： 楠歌子

做法简单快手，味道也很棒，松软中带着芝士的香气

用料

• 奶油奶酪Kiri 65克
• 细砂糖 40克
• 鸡蛋 1个
• 土豆淀粉 20克
• 无铝泡打粉 3克
• 色拉油（无味道的油） 10克
• 低粉 40克

奶酪蒸蛋糕🍰的做法步骤

步骤 1

将奶油奶酪放进微波炉加热10秒左右，使奶酪🧀️软化

步骤 2

用手动打蛋器将奶酪🧀️画圈搅拌光滑无颗粒，再加入细砂糖，继续搅拌使细砂糖大部分融化，状态像色拉酱

步骤 3

加入1个鸡蛋🥚继续搅拌均匀，使面糊光滑还有要🈶️光泽

步骤 4

将所有粉类混合筛入奶酪糊中，划重点一定要混合后筛入

步骤 5

用手动打蛋器继续充分搅拌均匀，记得每加入一种材料都要搅拌均匀，划一字搅拌，没有干粉可以换刮刀翻拌均匀

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步骤 6

步骤 6

搅拌至面糊没有结块加入色拉油，我习惯用牛油果🥑油，继续充分搅拌

步骤 7

如图

步骤 8

装入模具，我脑子一抽风用的是勺子，没把自己折腾死，我建议大家用裱花袋去挤，9分满，在模具沿边的一个点挤

步骤 9

请用这种模具，其他模具不要来问我，我没有试过，不能保证成品

步骤 10

待蒸锅上汽以后再放入蒸锅中，划重点上汽后再放，必须必须用大火去蒸，不然发不上来不要来找我，蒸大概14分钟左右，自己去试验，判断是否熟，用一个竹签去插入蛋糕体，拔出来没有带蛋糕屑无残留，不要频繁的开锅盖，不然锅盖上的水滴到蛋糕上就杯具了，蛋糕表面就会烂烂的，再插入竹签怎么都会有蛋糕屑

步骤 11

如图，蒸熟后可以闷个2分钟，吃之前再将模具去除

步骤 12

非常软香

步骤 13

这是原方来源，稍作调整

奶酪蒸蛋糕🍰的小贴士

刚出锅是最好吃的，如果吃不完可以放入冰箱冷藏，再拿出来的时候放入塑料袋再放入微波炉打热，2个一起打一般打20秒，打到热乎乎的散发着芝士的香气才好吃，不冷不热影响口感

菜谱创建时间：2019-11-08 13:43:39