红糖红枣养生馒头(手残党做第2⃣️款开花馒头)

作者： 荷碧

这款馒头，滋补又养生，还很养胃，胃不好的人，可以多吃点! 红枣，补铁安神，红糖暖胃，补血，呵呵~ 都是补气血的好东东，尤其是女人那几天，更要多吃一些~ 这款微甜，加了红枣，特别香，口感好，咬起来比较紧实~ 一共两个版本，手残党做第2⃣️版，懒人版，特省事，新手小白也可以做来好吃的馒头~

用料

• 面粉 500克
• 红糖 50克
• 开水（红糖） 150克
• 酵母 5克
• 温水(酵母) 30克
• 去核红枣 100克
• 水(红枣) 50克

红糖红枣养生馒头(手残党做第2⃣️款开花馒头)的做法步骤

步骤 1

红枣洗净去核，切块

步骤 2

红枣块，加水

步骤 3

多搅拌几次，打碎一点

步骤 4

倒出备用

步骤 5

面粉称好，

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步骤 6

步骤 6

义乌新红糖，称好，加入开水溶化，晾凉备用

步骤 7

酵母加温水，搅拌均匀

步骤 8

红糖水加到面粉里，搅拌均匀

步骤 9

加入红枣碎，酵母水，和成软硬适中的面团

步骤 10

盖上保鲜膜，室温发酵

步骤 11

室温发酵，两倍大

步骤 12

取出排气，分成大小均匀的剂子

步骤 13

做成馒头生坯，放蒸锅里盖好盖子，发酵两倍大

步骤 14

冷水上锅，大火烧开，中火，25分钟后，关火闷五分钟打开

步骤 15

出锅了，呵呵~

步骤 16

咬一口，那叫一个香呀

步骤 17

第2⃣️款：懒人版，看这里~不用整形，直接做成开花馒头，面团一发好后，搓长条，揪一块块的，断口那面朝上，进行二发后，再蒸，时间差不多一样就行

步骤 18

整形，如图这样

步骤 19

枣用的直接切碎的，口感还不错，蛮香的，主要不用整形，省事儿，哈哈~

红糖红枣养生馒头(手残党做第2⃣️款开花馒头)的小贴士

1.一定要预留水份，看状态，面团可能太干或太湿，都会影响成品口感 2.面食都差不多，做几次就有经验了，很简单 3.

菜谱创建时间：2019-11-08 13:42:49