苍蝇头（蒜薹肉沫）手擀面

作者： MAN姐

用料

• 肉末 2两
• 姜 3片
• 白糖 适量
• 生抽 适量
• 料酒 一小勺
• 淀粉 一小勺
• 老抽 一小勺
• 蒜苔 十根
• 面粉 200克
• 水 100克
• 玉米面 适量

苍蝇头（蒜薹肉沫）手擀面的做法步骤

步骤 1

水慢慢加入面中，和成光滑面团，醒半个小时

步骤 2

醒面的时间把肉馅（加姜片 耗油 白糖生抽腌制会）和蒜薹丁准备好

步骤 3

蒜薹切丁，葱切片

步骤 4

醒好的面上下怕玉米面，用面杖擀开

步骤 5

擀成均匀的薄面片，跟扇子似的折叠在一起

步骤 6

切成等宽的面条

步骤 7

抓上面一层抖散

步骤 8

锅中烧油，倒入拌好的肉馅，翻炒至肉馅变色，倒入蒜薹葱花翻炒，到老抽上色，加点水出锅前加盐鸡精，最后勾点水淀粉即可

菜谱创建时间：2019-11-08 13:27:25