1.蒜，生姜切末备用。 2.胡萝卜，香菇，五花肉切丝。 3.五花肉用适量的盐，生粉，料酒腌制下入味。 4.冷锅，热油，爆香蒜姜末，放入腌制好的肉丝，翻炒至变色，出锅。 5.放入胡萝卜丝翻炒，炒出红油，放入香菇丝炒，再放肉丝炒。加水，放入面条，根据口味加入酱油跟盐。汤滚起，出锅。 p.s. 胡萝卜本来就带点甜味，所以不用放糖。